vrijdag 27 januari 2012

Cupcakes!

Dit is de eerste keer dat ik cupcakes (inclusief botercrème) heb gemaakt. Ik was rond 22:00 uur begonnen en om 00:00 (niet klokslag natuurlijk) klaar.

Jemig! Bij het versieren met de botercrème heb ik er een bende van gemaakt.
Voor de versiering heb ik een speciale slagroomspuit gebruikt. Mijn zusje had deze voor mijn verjaardag gehaald (inclusief het kookboek waar dit recept uit komt) en ik vind het fantastisch! Ik heb het recept voor de botercrème wel iets veranderd omdat ik het steviger wilde hebben.
En ik heb per ongeluk de muffinvormpjes gebruikt i.p.v. de cupcakevormpjes. Muffinvormpjes zijn groter.

Dit is het resultaat:



Het recept is als volgt:

Voor 8 cupcakes

Benodigdheden:
100 g roomboter op kamertemperatuur
100 g suiker
2 eieren
100 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd

Bereiding:
  1. Klop met een mixer 100 gram boter samen met de suiker zacht. Voeg de eieren één voor één toe en mix steeds tot het ei volledig is opgenomen. Voeg het bakmeel in 2 porties toe en mix tot een glad beslag.

2. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Zet de cakevormpjes op de bakplaat of in de muffinvorm. Schep het beslag met 2 lepels in de vormpjes. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen.


Voor de botercrème

Benodigdheden:
250 gram boter
250 gram poedersuiker
2 eetlepels heet water
vanille-extract (ik heb gewoon een zakje vanillesuiker gebruikt)
kleurstof 
(fijngehakte amandelen of hazelnoten)



Bereiding:
Doe de zachte boter in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. De textuur en de kleur veranderen. Voeg als laatste het water en de vanille extract toe. (Als je wilt, kun je ook fijngehakte amandelen of hazelnoten toevoegen.)

Je kan deze boter crème kleuren met een levensmiddelen kleurstof. Voeg enkele druppels toe tot de gewenste kleur is bereikt. Voor wittere boter crème gebruik je witte kleurstof.



Deze botercrème doe je in een slagroomspuit en daarmee versier je je cupcakes. Je mag gewoon lekker creatief zijn :) En het geeft niet als het mislukt, je kunt het eraf vegen en dan opnieuw proberen :D

Succes!

9 opmerkingen:

Anoniem zei

Emine cok guzel gorunuyorlar! Artik bizede yaparsin yeriz insallah :))

Emine zei

Sagol! Insallah :D Baska renkler denemek istiyorum!

Hatice Sahin zei

Je cupcakes zien er echt super lekker en mooi uit! :) Ik had een vraagje. Waar kan ik zulke slagroomspuiten halen? Ik zie ze voor het eerst.

Emine zei

Hoi Hatice, dankjewel!

Mijn zusje had het gehaald van de Xenos. Het heet cupcake versierset. Ik denk dat ze um nog hebben :)

http://sorayyadesign.blogspot.com/ zei

did u make these??? they look delicious!!

Emine zei

Yes, I made them myself! Including the buttercream frosting :D
Thank you!

Anoniem zei

Ziet er heerlijk uit Em!!! Ga ik ooit proberen!

E.

Hatice Sahin zei

Super, dankjewel! :)

Emine zei

E. doen! Alleen zou ik i.p.v. botercrème Turkse slagroom gebruiken, want die botercrème is echt zwaar!

Hatice, no problemo ;)