vrijdag 27 januari 2012

Cupcakes!

Dit is de eerste keer dat ik cupcakes (inclusief botercrème) heb gemaakt. Ik was rond 22:00 uur begonnen en om 00:00 (niet klokslag natuurlijk) klaar.

Jemig! Bij het versieren met de botercrème heb ik er een bende van gemaakt.
Voor de versiering heb ik een speciale slagroomspuit gebruikt. Mijn zusje had deze voor mijn verjaardag gehaald (inclusief het kookboek waar dit recept uit komt) en ik vind het fantastisch! Ik heb het recept voor de botercrème wel iets veranderd omdat ik het steviger wilde hebben.
En ik heb per ongeluk de muffinvormpjes gebruikt i.p.v. de cupcakevormpjes. Muffinvormpjes zijn groter.

Dit is het resultaat:



Het recept is als volgt:

Voor 8 cupcakes

Benodigdheden:
100 g roomboter op kamertemperatuur
100 g suiker
2 eieren
100 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd

Bereiding:
  1. Klop met een mixer 100 gram boter samen met de suiker zacht. Voeg de eieren één voor één toe en mix steeds tot het ei volledig is opgenomen. Voeg het bakmeel in 2 porties toe en mix tot een glad beslag.

2. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Zet de cakevormpjes op de bakplaat of in de muffinvorm. Schep het beslag met 2 lepels in de vormpjes. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen.


Voor de botercrème

Benodigdheden:
250 gram boter
250 gram poedersuiker
2 eetlepels heet water
vanille-extract (ik heb gewoon een zakje vanillesuiker gebruikt)
kleurstof 
(fijngehakte amandelen of hazelnoten)



Bereiding:
Doe de zachte boter in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. De textuur en de kleur veranderen. Voeg als laatste het water en de vanille extract toe. (Als je wilt, kun je ook fijngehakte amandelen of hazelnoten toevoegen.)

Je kan deze boter crème kleuren met een levensmiddelen kleurstof. Voeg enkele druppels toe tot de gewenste kleur is bereikt. Voor wittere boter crème gebruik je witte kleurstof.



Deze botercrème doe je in een slagroomspuit en daarmee versier je je cupcakes. Je mag gewoon lekker creatief zijn :) En het geeft niet als het mislukt, je kunt het eraf vegen en dan opnieuw proberen :D

Succes!

woensdag 25 januari 2012

Yumurtasız kek

Bugün önemli bir sinavim vardi. Canim ders calismak istemedi, bende dün bu keki yaptim :D Yumurta bulamadim evde (sonradan buldum tabiki) ve google'dan hemen yumurtasiz bir kek aradim. Tarif burdan.
En bastaki tarifi denedim ve sonucu bu:


Ben icine findik ezmesi de ekledim :)
Tadi gayet hostu ama biraz daha firinda dursaydi güzel olurdu.






Malzemeler:

2 bardak un
1/2 bardak sıvı yağ
1,5 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 bardak şeker


Yapilisi:

Şeker, vanilin ve sıvıyağı mikserle güzelce çırpın, daha sonra un, kabartma tozu ve sütü ilave ederek karışımı hazırlayın. Yağlanmış kek kalıbınıza karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Dilerseniz içine kakao, üzüm karıştırarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.


Afiyet olsun!

Ben ayri ustune kafadan beyaz cikolata ganache yapmistim, ama maalesef cok cıvık oldu. Bir daha öyle kafadan atmam artik :P

dinsdag 17 januari 2012

Birthday/Dogum gunum/Verjaardag

Some snapshots from my birthday;
Dogum günümden bir kaç kareler;
Een aantal momentopnames van mijn verjaardag.




birthdaycakes / pastalar / taarten







a surprise for my guests at the door / Misafirleremi kapida bir surpriz / een surprise voor mijn gasten voor de deur







a trip to the hospital to see our little niece / hastanede yeni bebegi ziyaret etmeye gittik / op bezoek in het ziekenhuis voor mijn kleine nichtje





Karniyarik!





Nilda





arabasi!




then Nilda fell asleep / sonra Nilda uyudu / en toen viel Nilda in slaap




-the end-


vrijdag 6 januari 2012

Almost my birthday!

Jaaaaaaaa! Ik ben overmorgen jarig! Kan je het geloven? Ik word gewoon 24 jaar. Dat is freakish old! Een jaar is gewoon omgevlogen.
Heb geen zin om zondag taart te bakken, dus heb deze twee besteld van Multivlaai. Morgen kan ik het gewoon afhalen in de winkel :)



Christoffelvlaai

Slagroomvlaaitaart

Had ik ook gezegd dat mama gaat koken? 

Groetjes van Emine die nog 23 is!