De benodigdheden voor deze cake kun je allemaal bij de Turkse supermarket halen.
Benodigdheden:
1 pak Basak Pandispanya kek karisimi (foto kun je hier vinden)
1 pak Basak slagroom (foto kun je hier zien. Je hebt verschillende smaken: vanille/aardbei/chocolade/banaan)
3 eieren
2 glazen melk (400 ml)
2 pakjes klopfix van Dr. Oetker
1 bakje aardbeien (je mag zelf weten hoeveel je gebruikt)
geschaafde amandelen
fijngemalen amandelen of hazelnoten
chocoladedecoratie (zoals die van Dr. Oetker)
Bereiding:
De cake maak je volgens de aanwijzingen. Eerst klop je drie eieren met een theeglaasje water (hiermee wordt een Turkse theeglas bedoeld.) Klop het goed, want dit mengsel moet flink schuimen.
Vervolgens voeg je langzaam de cakemix toe. Mix dit voor 10 minuten. Ja, precies 10 minuten. Hoe langer je klopt hoe beter de cake zal rijzen!
In één pakje Basak krem santi (krem santi betekent slagroom in het Turks) zitten twee zakjes. Gebruik ze allebei. Klop ze samen met twee waterglazen melk en de klopfix. Vervolgens zet je dit meteen in de koelkast. Dat maakt het versieren van de taart makkelijker.
Voor de taart gebruik ik altijd een bakvorm met een losse bodem. Hiermee kun je de cake makkelijk losmaken. Nadat je het cakebeslag in een ingevette bakvorm hebt gezet, zet je het in de oven op 160-170 graden Celsius. Bak het totdat de bovenkant een gouden kleur heeft aangenomen. Ovendeur moet je dus niet openen trouwens! Anders zakt je cake helemaal in.
Ondertussen kun je de vulling maken. De vulling bestaat uit een laag slagroom met daarop dunne schijfjes aardbeien. Je hoeft hier dus alleen een aantal aardbeien heel dun te snijden.
Wanneer de cake klaar is, zet je het even weg om het te laten afkoelen. Als je in tijdnood zit, zet het dan gewoon in de koelkast. (Of zoals ik het soms doe, buiten op het balkon als het koud is :P)
Als de cake afgekoeld is, kun je de bodem losmaken en de cake verplaatsen naar een mooie glazen plaat.
De cake snijd je middendoor. Je kunt het ook in drie stukjes snijden. Ik doe meestal één laag omdat dat makkelijker en sneller is.
Het middenstuk decoreer je met een flinke toef slagroom en stukjes aardbei. Je kunt er eventueel ook fijngemalen amandelen of hazelnoten over strooien. Wat jij lekker vindt!
Daarna zet je het bovenstuk erop. Vervolgens bedek je de cake met een dun laagje slagroom. Met een slagroomspuit begin je beneden bij de cake en trek je steeds lijnen naar boven. Je krijgt steeds lijntjes naast elkaar, zoals hieronder. Om de rand wat mooier te maken spuit je daar ook slagroom langs.
Hieronder zijn taarten die er allemaal anders uitzien, maar waar ik (en mijn tante) steeds dit bovenstaande recept hebben gebruikt.
Creatief zijn is heel belangrijk :)
~
~
~
~
~
~
Succes! En als je vragen hebt, kun je me die gerust stellen :)
